Grünschnabel Grünschnabel
HERO-FOTO 16:9 — Garten von oben, Hände in der Erde, Abendlicht (wird abgedunkelt hinterlegt)

Moderne Selbstversorgung & Lebensmittelhandwerk

Trying all trades,
mastering some.

Ich bin Hannah. Ich säe, ernte, fermentiere und lege ein — und schreibe auf, was gelingt und was nicht. Einmal im Monat als Brief in deinen Posteingang.

Newsletter abonnieren Über mich

Über mich

Immer schon eine Lernende.

Ich bin Hannah und habe viele Interessen — vor allem das Bedürfnis nach neuen Erfahrungen. Meine Happy Places: der Garten, die Natur, die Küche und die Vorratskammer.

Und weil Essen und alles drumherum mehr Spaß macht, wenn andere dabei sind, teile ich meine Kreationen und Erfahrungen gern. Grünschnabel ist aus der Idee entstanden, meine Lernprozesse zu dokumentieren — in der Hoffnung, dass sie andere anstecken.

„Trying all trades — mastering some.“

PORTRAIT (4:5)
Hannah, Vorratsregal im Rücken,
Glas in der Hand

Der monatliche Brief

Fünf Rubriken, immer gleich aufgebaut — damit du weißt, was dich erwartet. Workshop-Termine gehen zuerst hier raus.

Was wächst

Im Garten, in der Natur, im Beobachten.

Was blubbert

Küche, Fermente, neue Projekte.

Was bleibt

Gelerntes, Erkenntnisse, Persönliches.

Fundstück

Zitat, Buch, Rezept, Kalender.

Und du?

Eine Frage zum Nachdenken oder Tun.

Das interessiert mich besonders

Anmeldung mit Double-Opt-in. Mit dem Absenden stimmst du der Datenschutzerklärung zu. Abmeldung jederzeit mit einem Klick.

{{ status }}

Workshop-Themen

Kleine Runden in Österreich. Die Themen stehen — Termine gehen zuerst an den Newsletter.

FOTO hochkant — Hochbeet, Setzlinge in der Hand

Anbauen & Ernten

Beet planen, säen, pflegen — auch auf kleiner Fläche.

FOTO — Kimchi im Glas

Fermentieren

FOTO — Weckgläser im Regal

Einlegen & Einkochen

FOTO — Kräuterbund auf Holz

Kräuter

Bald

Vorratskammer

Journal

Beispielbeiträge · Blog folgt
FOTO 3:2
Fermentieren

Mein erstes Kraut — und was schiefging

Zu wenig Salz, zu viel Ehrgeiz. Eine Anleitung aus Fehlern.

März 2026
FOTO 3:2
Garten

Aussaat im März: mein Plan fürs kleine Beet

Was jetzt in die Erde darf und was besser wartet.

Februar 2026
FOTO 3:2
Vorratskammer

Einlegen ohne Zucker — geht das?

Drei Ansätze im Vergleich, nach vier Wochen probiert.

Jänner 2026

Monatlicher Brief: Saisonwissen, Rezepte und Workshop-Termine zuerst.

Anmelden

Cookies — die unbackbaren. Ein paar brauche ich, damit die Seite läuft. Die anderen (Google Analytics, Meta-Pixel) nur, wenn du sie mir gibst. Du entscheidest, was in den Teig kommt. Ganze Zutatenliste

Deine Cookie-Rezeptur

Zusammenstellen wie beim Einkochen: nur rein, was du wirklich drin haben willst. Nachwürzen kannst du jederzeit über den Footer.